春季适合吃什么食物?(春季适合吃什么食物养生)

2022-12-25 04:49:56 发布:网友投稿 作者:网友投稿
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春季最需的营养素:酸物使肝功能偏亢,故春季应选辛、甘温之品,忌酸涩,饮食应清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食品。

进补原则:春季人体阳气逐渐开发,应采取平补,清补,柔补的方法。 若选用热性或温性食物,往往会助阳开火。

平补:荞麦,米仁等谷类,豆浆,赤豆等豆类,橘子,苹果等水果,芝麻、核桃等。

清补:梨,莲藕,荠菜,百合,甲鱼等凉性食物烹煮的饮食。

病中,病后恢复者进补一般以清凉素净,味鲜可口,易消化的食物为主,忌大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙及糯米等,以免损伤胃肠。

营养膳食原则:补肝,养脾,减酸增甘,养脾气;菜式应选性凉、味甘、色青的食物,菜品宜清淡,少酸,宜多选富含VB的食物,新鲜蔬菜和富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物,忌辛辣、寒凉、油腻、厚味及煎炸食物。

推荐食物

谷薯类:大米、小米、面粉、粳米、大麦、高梁、黄豆等。

肉禽蛋类:猪肉,鸡/猪肝,鸭蛋,鸡肉/蛋,鹌鹑(蛋),鲫鱼,兔肉,蛙肉,龟肉,甲鱼等。

蔬菜:韭菜,大蒜,葱,洋葱,山药,菠菜,芹菜,芥菜,莴笋,油菜,香椿芽,胡萝卜,豌豆苗,茄子,菜花,柿子椒,白菜,黑木耳,黄花菜等。

水果:大枣,花生,芝麻,栗子等。

养肝粥:桑葚粥,枸杞粥,梅花粥,猪肝绿豆粥。

营养食谱:凉拌茄泥,韭菜炒肉,五香乌骨鸡。

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