牛蛙怎么煮好吃？(牛蛙怎么煮好吃视频)

牛蛙好吃做法

厨师说牛蛙要焯水，是为了去除牛蛙的腥味。 下面来介绍一道牛蛙的做法：

用料：

牛蛙，莴笋，生姜，大蒜，红干辣椒，麻辣火锅底料，生抽，鸡精，盐，糖，白胡椒粉，料酒，淀粉，红油。

做法：

牛蛙处理干净后，把牛蛙剁成小块。

莴笋去皮，切成条状，大蒜和生姜切成小粒。 往处理好的牛蛙中加盐和料酒，抓匀，去水。

等牛蛙出水后，倒掉里面的水分，加白胡椒粉、少量的白糖和鸡精调味，抓匀。 往牛蛙里面加一小勺量的淀粉抓匀，备用。

锅内倒水，水烧开后，放入切好的莴笋条焯水，捞出焯熟的莴笋备用。 锅内倒油，将油烧至四五成热的时候，下腌制好的牛蛙。 待牛蛙变熟后就可以出锅。

倒掉锅的油，倒入红油，放入切好的大蒜和生姜，翻炒均匀。 再放入火锅底料和干辣椒炒制，炒到火锅底料融化。 往锅内加清水，加适量的盐和生抽调味调色。

等锅内汤烧开后，倒入焯熟的莴笋和炸好的牛蛙。 等锅内再次烧沸后，再煮上3分钟就可以出锅了！（稍微煮一会儿会更入味哦！）这道麻辣馋嘴牛蛙就做好了，麻麻辣辣的牛蛙，吃起来非常的嫩，很入味。

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。 每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。 牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质。 其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。

关于牛蛙怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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