蛋白霜和奶油的区别(蛋白和淡奶油的区别)

蛋白霜的主要食材是蛋白。 通常是给蛋糕造型用的。 是可以食用的。 奶油的主要食材是纯牛奶。 营养价值比较高。 在制作蛋糕等食物时。 可以适量的添加奶油。 两者的制作方法也不一样。 不过都需要不停的搅拌。 使蛋白霜和奶油打发即可。

蛋白霜和奶油两者的形态特别相似。 但是两者的营养价值却不一样。 蛋白霜的主要食材是蛋白。 奶油的主要食材是纯牛奶。 蛋白霜通常是给蛋糕造型的。 奶油的营养价值比较高。 通常在做蛋糕的时候。 可以适量的添加奶油。

蛋白霜在制作的过程中。 首先需要将蛋白和蛋黄分离。 需要不停的搅拌蛋白。 等待蛋白起小气泡时。 这时可以适量的添加柠檬汁继续搅拌。 添加三分之一的比例的白砂糖。 将其朝一个方向不停搅拌即可。

制作奶油需要准备纯牛奶。 可以往纯牛奶里适量的添加黄油。 不停的搅拌。 在搅拌的过程中。 中途需要添加三次白砂糖。 搅拌的时候尽量不要停。 如果感觉手动搅拌不行。 也可以用搅拌机帮忙搅拌。 将奶油打发即可。

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