红烧冬瓜没有淀粉可以用豌豆粉不？

不用也可以，红烧冬瓜，夏季我们家经常做的一道素菜，将冬瓜做出红烧肉的感觉，这样比较受嗜肉儿子的喜欢。 夏季酷热，冬瓜是最好的解暑利尿的好食材，为着让儿子能多吃些，我也是花了不少心思。 这道红烧做法也是家传的，小时候看着奶奶做，后来看着父亲做，这种家常的味道一直存在心里，想起自己儿时物质条件不是很好，能吃到这样一份伪版红烧肉，那感觉简直是好到了极致。

主料2人份

冬瓜300克

辅料

冰糖少许

大料2个

酱油适量

鸡精少许

盐少许

步骤1红烧冬瓜的做法大全

冬瓜去皮去瓤切大块，然后在表皮划花刀（不要划断，二分之一位置就好）

步骤2红烧冬瓜的做法图解

表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄

步骤3红烧冬瓜的家常做法

翻面，继续尽量将四边都稍微煎下，然后加入冰糖和大料

步骤4红烧冬瓜的简单做法

待冰糖溶化后加入适量的水、酱油和盐

步骤5红烧冬瓜怎么吃

烧开后转中小火焖煮至熟最后加点鸡精淋点香油即可

成品图

烹饪技巧

小叮咛：

冬瓜块表面划十字花刀是为了更好的吸收料汁使其更入味

文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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