牛肉的等级区分是什么？(牛肉等级m是什么意思)

一般牛肉的等级遵循的规律就是由上到下，由嫩到老排列，越靠下的部位越老。

具体由以下分类：

特级：里脊。

一级：上脑、外脊。

二级：仔盖、底板。

三级：肋条、胸口。

四级：脖头、腱子。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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