想做糖稀可没有白砂糖，可以用冰糖或者普通白糖吗？

想做糖稀可没有白砂糖，可以用冰糖或者普通白糖吗？用白糖煮薄糖是一种常用的方法。 煮薄糖时，要掌握一定的技巧。 首先，你应该注意不要煮它，以免有苦味。 好的薄糖应该是又甜又脆的。 此外，煮汤时，一定要避免溅水和伤害皮肤。

如何用白糖煮薄糖

1、准备一个炉灶，用铜锅煮糖。 准备白砂糖、水、竹签、汤匙等备用。

2、在铜锅和白砂糖中加入适量水。 水和糖的比例是2:1。

3、糖放置到位后，轻轻搅拌，以利于糖的溶解，防止粘连或结焦。

4、火加热，使水温迅速上升，使糖溶于水中。

5、随着水温升高，糖开始转变。 继续加热，你可以看到糖开始起泡。 持续一段时间，注意温度稳定，不要由大变小，每2-3分钟定期转动一次。

6、继续加热。 煮糖的合适温度是颜色略微变黄，大气泡变成小气泡。

7、煮糖的目的是将糖液铺成糖片，方便糖画使用。 将糖溶液倒在板岩上，冷却，制成糖蛋糕。

8、让它冷却。 八到九分钟后，糖就会凝固成糖蛋糕，你可以用铲子把它们铲掉。

9、煮熟的稀白糖应清澈透明。 它闻起来像一种独特的清糖味道，口感清脆甜甜。

10、质量好、保存好的糖果在室温下半个月内不会溶解。 用这种方法煮的糖透明度高，非常脆，不粘手，不滴油，不流动。

制作糖浆时要注意以下几点：

1、最好在糖罐旁边放一碗冰水。

2、煮薄糖最好的锅是颜色浅、底厚、耐热。 尽量选择一个高锅，因为糖可能会在煮沸过程中溅出来。

3、要看糖浆是否制成，重要的是要观察它的颜色和味道。 只要你练习几次，就可以准确地判断这些。 因此，浅色的锅将有助于观察糖的颜色变化。 温度计可能因不能承受糖的高温而溶解或损坏。 此外，温度计的价格远远高于浪费几杯糖的价格。

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