雪莲子子怎么煮的做法

雪莲子红梨糖水的做法

1.红梨洗净切成小块待用

2.雪莲子提前用冷水泡发

3.将红梨、雪莲子一起放入锅中，加水，大火煮

4.加入冰糖煮至融化即可，放入冰箱冷藏味道更好，开后改小火继续煮30分钟

烹饪技巧

1、红梨又叫红啤梨，果面青红，形状很可爱喔，像一个小葫芦一样,果体硬度好，肉细嫩，口感甜，果汁很多，清甜的味道非常适合大众口味。 红啤梨含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等，具有“润肺凉心、消炎降火、解疮毒、酒毒”的作用；

2、雪莲子又称雪莲果、雪贝、皂角米。 我国有两个主要地区产雪莲子，分别是云南和贵州。 雪莲子的营养成份丰富，属高能量、高碳水化合物、低脂低蛋白的食物。 因为是纯天然无公害的果实胚乳，可谓天然绿色的滋补食品；

3、《本草纲目》中记载雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性。 有滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气之功效。 这种食材市场上不多见，市售的雪莲子为干货，需要提前泡发，泡发后可涨大2-3倍。

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