柿子有哪些食疗配方？

甘涩，寒。

入心、肺、大肠经。

清热，润肺，止渴。

治热渴，咳嗽，吐血，口疮。

(1)酿柿子

[配方]新鲜脱涩柿子8个，菠萝100克，葡萄干、核桃仁、蜜枣各50克，奶油200毫升，白糖ZOO克。

[操作]将柿子洗净，去蒂、皮、核后，切成柿丁，核桃仁切碎，菠萝洗净去皮切成碎丁备用；以上三味与蜜枣、葡萄干一起放入盆内，加入白糖并拌匀，然后将奶油均匀挤在上面即可食用。

[疗效]本食品具有润肺止咳，养胃生津，补气养血的功效。 适宜于阴虚干咳，胃燥口渴，大便秘结，气血虚弱等病症。 健康人食之可强身健体，增强抗病能力。

(2)柿子汁

[配方]未成熟柿子2只。

[操作]将柿子洗净，去柿蒂。 皮、核，捣烂后绞取柿汁，加入50毫升温开水并搅匀，每日饮用2次。

[疗效]本汁具有清热平肝的功效，可治疗地方性甲状腺肿，高血压等病症。

(3)柿子黑豆汤

[配方]新鲜柿子1只，黑小豆30克，清水300毫升，食盐少许。

[操作]柿子洗净去柿蒂，切成柿丁，黑小豆洗净，二者同放入瓦罐中，加清水300毫升，食盐少许，共煎20分钟后沥出汤汁，趁热饮用，每日1剂。

[疗效]此汤具有清热止血的功效，可用于治疗尿血，痔疮出血等病症。

(4)干炸柿饼

[配方]干柿饼8个，鸡蛋2枚，干淀粉、面粉、绵白糖、青红丝各适量，花生油750毫升。

[操作]先将柿饼去蒂、核，洗净后切成柿条，裹上干淀粉备用；将鸡蛋打入碗内，加入面粉及少许清水，调成蛋糊备用；铁锅放火上，加入花生油，烧至六成热，将柿条用筷子夹住逐条裹上蛋糊，放入油锅内，炸至呈淡黄色时捞出；待油温达八成热时，再放入柿条复炸至呈金黄色，外壳变脆时捞起沥油，装入盘内，撒上绵白糖、青红丝即成。

[疗效]此肴具有健脾止泻的功效，适用于久泻虚痢，胃弱食少，小儿脾虚泄泻，慢性肠炎等病症。

(5)夹心柿饼

[配方]柿饼6只，青黛18克，绿豆沙15克。

[操作]先将柿饼去蒂洗净，上笼蒸30分钟，取出，待冷却后，去除柿核，逐个纳入青黛和豆沙，复上笼蒸5分钟，每晚睡前服1个，连服6天。

[疗效]此饼具有清肺止咳，凉血止血的功效。 适用于肺热咳嗽，痰中带血等病症。

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