茄汁排条怎么做？(茄汁排条怎么做)

你好

茄汁排条方法一

原 料：腩排或肉排300克斩件，马铃薯300克，小洋葱1个切件，蒜蓉1茶匙。 盐半茶匙，糖3/2茶匙，茄汁2汤匙，急汁1茶匙，生抽半汤匙，水7/4杯 芡： 生粉1茶匙，水2汤匙，水2汤匙。

制 法：

1、马铃薯去皮洗净，切角形，用清水浸半小时，取起沥干水。

2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。

3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，放下马铃薯爆至微黄色，盛起。

4、洋葱、蒜茸、排骨放入锅内爆至排骨微黄色，攒酒半汤匙，下调味煮滚，慢火焖 15分钟。 下马铃薯用筷子搅匀，再焖15分钟到排骨及薯仔，埋芡上碟。

茄汁排条： 方法二

猪肉大排骨2块，鸡蛋3个，淀粉，料酒，盐，番茄汁

排骨切成条，最好切成那种排骨上连着肉的

然后将料酒、盐加入到排条中，搅匀；

鸡蛋打散，加入淀粉，加入排条，搅匀；

放入油锅内炸，5分熟即可，装盘；

然后油锅内加入少许食油，将炸好的排条入锅，倒入番茄汁，糖，盐少许，翻炒，然后加点水，盖上锅盖，差不多10分钟就行了。

方法三

1。 把买来的大排先切成条，骨头不用

2。 加入黄酒、盐、味精、葱淹30分钟

3、把淹好的排条浸在蛋清里（1下就可)，再粘点水淀粉

4。 在锅里放入小半锅油（烧热），把粘了水淀粉的排条放入油锅用小火炸至金黄色，取出装盆

5。 另起油锅（少量油），放入番茄酱、糖、味精，起泡后加入炸好的排条，炒至均匀后装盆。

注意：如果放油不多的话，排条可一条一条炸

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