番茄汁做法(西餐番茄汁做法)

番茄汁

用料

主料西红柿3个

番茄汁的做法

1.将番茄洗净，沥干表面水分，去蒂切成块

2.将干净纱布铺在一个大碗上，把切好的番茄块倒进去

3.将纱布四周提起来，用力将汁水挤到碗里即可。 留在纱布中的果肉可以做菜用

4.番茄汁的味道，可根据口味来选择

菜品特色

1、喜欢原味的就直接饮用。

2、喜欢甜味的，就调入一点蜂蜜或白糖搅拌均匀。

3、另外，可以放入极少一点盐和胡椒粉，有一点若无右无的味道即可，口感非常特殊而美味。

饮食小常识

1、这种做法的番茄汁，比用榨汁机、搅拌机打碎出汁更加有优势。

2、因为在打碎过程中，蔬果的细胞壁被打破，原本老老实实待在细胞壁中的“维C氧化酶”、“酚氧化酶”等很多氧化酶类被释放出来，与维C、多酚物质相遇，造成维C的损失。 打汁后维C的损失量可能会达到80%。 比炒菜所造成的维C损失要大得多。 所以通常来说，能够直接吃的水果蔬菜，并不建议打汁来喝。

3、而这种挤出汁水的方法要好一些，因为过程没有破坏细胞壁的操作，使得其中的维C、多酚类物质得以保留。

4、此种生喝番茄汁主要可以得到不少番茄中的维C，如果还想得到其中的番茄红素，则要增加一些脂肪的摄入。 如果是在吃饭时把它当作佐餐饮料则无妨，因为饭菜中基本都会有油脂、脂肪。

5、如果是在没有其他食物时喝这个番茄汁，可以再吃一点酸奶，能够提高番茄红素的吸收率。

文章分享结束，西红柿汁的做法步骤教程和西红柿汁怎么熬制的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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