酱油和豉油有什么不一样
外观不一样
从外观上来看，酱油一般所使用到的原材料是黄豆。 制作时，主要是将黄豆给蒸熟，接下来再加入米曲通过霉变还有发酵而成，它的颜色会偏向于深黑色，发酵的时候需要有一定的时间，才能够将酱油的香味发挥出来。
豉油所使用到的原材料是黑豆，而它还需要加入水还有食盐来进行腌制，从而形成的一种调味料。 相比较于酱油，豉油的颜色会更黑一些，不过豉油的味道一般都是咸中又带着一点点甜。
吃法不一样
酱油和豉油都被当作调味料，在烹饪上，扮演了非常重要的角色。 酱油可以用来制作成炒饭，将米饭倒进锅里面，接着再下一个鸡蛋，翻炒3分钟左右，再加入适量的酱油，便可以起到调味跟增加色泽的效果。
豉油的吃法也比较简单，在蒸鱼的时候，可以加入一点豉油，蒸熟以后的鱼肉，会更加细嫩，也能够充分发挥豉油的香甜成分。
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