黄鱼有什么做法(黄鱼有什么做法好吃)
清蒸黄鱼
材料：黄鱼。
做法：
1、清洗干净黄鱼，清除鱼鳞，鱼内脏；抹上细盐，腌制15分钟；
2、再在盘里抹上一层油，放入黄鱼；
3、铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；
4、、入锅蒸约10分钟；取出即可。
黄鱼汤
材料：大黄鱼。
辅料：冬笋，盐，大葱，姜，肥猪肉，味精，黄酒，猪油，鸡油。
做法：
1、将黄鱼清除内脏，清洗干净；
2、接着把冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍；
3、热油起锅，将鱼煎至两面金黄；
4、锅中加入高汤，放入盐、葱、味精、黄酒、姜、黄鱼、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开；5、捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟；
6、再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。
糖醋黄鱼
材料：黄鱼，胡萝卜，大蒜，料酒，豌豆，香葱，姜，盐，干淀粉、汤匙，番茄酱，清水，糖，水淀粉，白醋。
做法：
1、洗净黄鱼，鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。
2、清洗干净豌豆，胡萝卜去皮切丁，香葱、姜和大蒜都切碎备用。
3、把鱼拍上干淀粉，入锅中炸至双面金黄捞出，沥干油分后放入盘中摆好。
4、平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎煸出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐、白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。
5、将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。
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