香肠怎么保存好(香肠保存方法)
除了放冰箱保存，还可以采取以下几种方法保存香肠：
晾挂保存法
等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。
但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。 如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存。
这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用，北方用的话香肠会变成干柴。
白酒保存法
香肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在上面洒一些白酒。 加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。 然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。 这样可以使香肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。
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