自制酸萝卜用什么醋好(泡酸萝卜用什么醋好)

腌制酸萝卜用陈醋效果好，因为陈醋是酿造的，白醋是用醋酸勾兑的。 腌制白萝卜应选择大小适中、表皮包满、新鲜、水分充足者。 无需刮皮，带皮的口感更有层次。 切白萝卜片时不要切得太薄，太薄虽然易入味，但就不脆了。 另外，白萝卜有强烈的辛辣味，所以在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除得多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，这样做出的腌萝卜口味更好。

下一篇：香菜根煮水有什么功效
上一篇：红苋菜食疗作用(苋菜的食疗作用)