自制腊肠的做法(腊肠制作方法和配方)

食材明细:猪肉8斤、盐渍肠衣、适量十三香、花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐姜粉、酱油白酒。

做法:

1、准备齐所有原料；

2、猪肉切成稍有厚度的小片；

3、根据自己喜好适当添加各种调料；

4、拌匀的肉片腌渍一个小时；

5、盐渍肠衣可以提前用加了白酒的温水泡一会,洗干净备用；

6、矿泉水瓶截剩瓶口的一截,将肠子套在瓶口上,可以用绳子固定住；

7、然后就可以灌肠了；

8、罐好的香肠用牙签在上面均匀的扎出小孔；

9、分节绑好,大功告成,可以挂到通风避光的地方风干。

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