牛排的做法清蒸(清蒸牛排的正确做法?)
材料:生牛排、红酒、海盐、乾燥香料.、黑胡椒椒、橄榄油。
做法:
1、 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐和现磨黑胡椒。
2、 淋上料理用红酒,高度大约在牛排厚度的三分之一。
3、 再洒上薄薄一层乾燥香料,使用新鲜的迷迭香。
4、 整个腌制约十几分钟即可。
5、热锅,下橄榄油,下牛排。
6、用大火将两面稍微煎过,以锁住牛排的肉汁为目标。
7、 一旦锁住肉汁之后,倒入刚刚腌制用的剩余酱汁,关小火,盖上锅盖,闷煮几分钟,即可起锅。
8、 切开来的肉片切面,是呈现粉嫩红色的,最后再洒上些许黑胡椒。
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