狮子头用面粉还是淀粉(狮子头可以用面粉代替淀粉吗)

提问:狮子头用面粉还是淀粉 最佳答案 红烧狮子头是过年过节不少朋友去餐馆请客必点的一道菜，外形大气，肉丸扎实，咬下去唇齿留香，特别过瘾。 但是很多的人自己在家做红烧狮子头的时候，不知道用面粉，还是淀粉好，其实是用淀粉好一点，能让肉馅更结实有弹性。 做法是先将准备好的五花肉和各种食材清洗干净，沥干水分备用。 起锅倒入一碗清水，然后将切好的葱姜放入锅中，并加入适量的花椒和八角煮，接着将东西捞出，只留下汤汁备用。 把清洗干净的五花肉剁成肉馅，然后

清炖狮子头是过年逢年过节不少伙伴去餐馆宴客必点的一起菜，形状大气，狮子头坚固，咬下来唇齿留香，更加过瘾。 然而很多的人本人在教做清炖狮子头的功夫，不领会用白面，仍旧小粉好，本来是用小粉好一点，能让肉馅更坚韧有弹性。

做法是先将筹备好的五花肉和百般食材荡涤纯洁，沥干潮气备用。 起锅倒入一碗清水，而后将切好的葱姜放入锅中，并介入过量的花椒和大料煮，接着将货色捞出，只留住汤汁备用。 把荡涤纯洁的五花肉剁成肉馅，而后放入盆中介入小粉、胡椒面粉、鸡精、味素、白糖、老抽拌和平均。 等拌和平均后，再放入过量的小粉拌和平均，接着将筹备好的汤汁晾凉后倒入肉馅中，分次倒入，拌和平均后腌制15秒钟安排。 起锅热油，将肉团揉成一个球状放入锅中，等形成金色色后即可捞出控油。 结果，锅中加清水，将狮子头放入，再放入葱姜、虾酱、白糖调味，烧开后盖上盖子转小火，炖煮约30秒钟，待汤汁收干至三分之偶尔，淋入水小粉和面，粘稠后出锅码盘，将汤汁淋在狮子头上即成。

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