狮子头的来历跟典故是什么？(狮子头的来历和典故)

　“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。 据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术.炙法第八十》)。 史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。 一州至百舆，极水陆珍奇”(《资治通鉴》)。 杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。 回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。 御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。 杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴倾倒朝野。

1、保健促健康：促进肠道中有益的乳酸杆菌、双歧杆菌的增殖，有效抑制导致鸡群疾病的葡萄球菌，大肠杆菌，沙门氏菌等有害细菌的繁殖，从而稳定肠道有益菌群平衡，另外益生菌的代谢产物丁酸，能够刺激肠黏膜细胞的增殖，修复肠黏膜，防止肠道菌群失衡。 益生菌对鸡群肠道保健效果特别明显。

2、防病，节约用药成本：益生菌中高含量的乳酸菌等有益菌，对饲料中、饮水中、鸡肠道中的有害细菌有明显的抑制作用。 可替代免疫多糖、维生素C等免疫增强剂，有效提高鸡群健康度。 长期在饮水、饲料中添加益富源微生物促长剂，由于保健效果明显，鸡群的发病率降低，成活率明显提高，可以减少或不使用抗生素，明显减少药物成本。

3、节约饲料成本：益生菌在鸡体内繁殖代谢，产生大量的消化酶，能促进鸡对糖类、蛋白质和脂肪等主要营养物的消化吸收，促进非淀粉多糖的降解，分泌的乳酸等酸性物质使肠道环境呈酸性，也有利于营养素的消化吸收，降低饲料耗，节约饲料成本。

4、改善养鸡环境：连续使用益富源益生菌能抑制有害菌的生长，从而减少了有害菌分解饲料中营养时产生的胺类、吲哚类和硫化氢等致臭分子，鸡粪臭味明显减轻，改善了养殖环境。 还能减少养鸡环境及粪便中有机磷等有害物质的含量，减少污染。

5、促进生长：益生菌在鸡体内能产生多种有益代谢产物如有机酸、维生素、氨基酸等，直接提供鸡生长所需营养，增强鸡的营养代谢，养鸡促长效果明显。

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