鸭子怎么做汤(鸭子怎么做汤好喝又营养)
提问:鸭子怎么做汤(鸭子怎么做汤好吃又营养) 最佳答案鸭汤是一种十分常见的汤水，指以鸭为主要材料煲制的汤。 鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。 一、虫草花萝卜炖鸭汤食材 鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。 做法 1、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。 2、姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。 3、将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。 4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出，将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用。 5、电炖锅中倒入2/3的
鸭汤是一种格外罕见的汤水，指以鸭为重要资料煲制的汤。 鸭肉含有较多的B族维他命和维他命E，傍边的脂肪较易消化，还含有较多的卵白质，是滋养养气的佳品。
一、冬虫夏草花莱菔炖鸭汤
食材
鸭腿、冬虫夏草花、白莱菔、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒面粉、干花椒。
做法
1、先将冬虫夏草花用清水浸泡15秒钟，再将其洗净备用。
2、姜切片和葱打结，鸭腿和白莱菔洗净后切块。
3、将鸭块冷身下锅，并倒入10g料酒和20粒安排的干花椒。
4、大火烧开后再煮2到3秒钟捞出，将焯好水的鸭块举行清洗，把血沫洗净备用。
5、电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯干洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖。
6、打开电源，在遏制面板中按下“菜单”键，采用到“鸡鸭汤”的功效，口感为“规范”，这时候表露烹调功夫是2钟点30秒钟。
7、因为我不须要烹调功夫过长，就采用减去了40秒钟，炖制1钟点50秒钟即可，设定好烹调功夫后，按下“发端”键
8、待锅中的水开之后，下入莱菔块和冬虫夏草花，连接炖煮。
9、遏制面板表露为保鲜状况，汤便炖好了，这时候放入盐和白胡椒面粉举行调味即可。
二、薏米冬瓜老鸭汤
食材
鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、芫荽。
做法
1、把鸭肉剁成小块，清洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核。
2、把除去冬瓜和芫荽除外的其余原资料下锅，注入充满的清水，大火烧开。
3、水开后，把浮沫撇纯洁，转小火盖上盖煮一个半钟点。
4、介入冬瓜连接小火煮半钟点。
5、结果加过量盐调味即可，按爱好介入芫荽。
三、药膳鸭汤
食材
番鸭、枸杞子、红枣、当归须、黄芪、生姜、盐巴。
做法
1、番鸭1/4只（650克） 红枣9颗，黄芪10克，当归须12克，枸杞子5克，生姜6片。
2、把资料类洗净切好备用。
3、砂锅内倒入水，烧交战。
4、倒入鸭子肉，.放入黄芪和生姜，放入洗净的红枣。
5、枸杞子盖上盖子大火烧开后，转小火渐渐煲80秒钟。
6、起锅前倒入过量的盐巴。
四、四物番鸭汤
食材
番鸭、熟地黄、当归、当归、白芍、生姜、盐巴。
做法
1、番鸭600克，当归8克，当归10克，白芍5克，熟地黄1个，生姜4片。
2、先把砂锅坐好倒入冷水，在把料材用水冲掉尘埃装入棉布袋绑好。
3、把料材放入砂锅内。
4、放入鸭子，大火烧开，在转小火慢炖1个半钟点。
5、在出锅前倒入过量的盐巴。
五、私人住房莱菔干老鸭汤
食材
老鸭、莱菔干、米酒、酸莱菔、泡椒、泡姜、大葱、料酒、生抽。
做法
1、筹备好原资料，莱菔干提起啊泡发。
2、莱菔干切成段，大葱切成段，老鸭斩块。
3、老鸭开水下锅焯水，焯水时加点料酒和几片姜片。
4、砂锅里介入沸水、焯好水的鸭块、泡椒、泡姜、酸莱菔、莱菔干、米酒，大火再次烧开后改小火煲两个钟点。
5、出锅前打去外表过剩的油脂，按照口胃加一些生抽，撒上葱花。
六、山药老鸭汤
食材
老鸭、山药、盐、绍兴酒、生姜、枸杞子子。
做法
1、老鸭和山药洗净。
2、山药去皮后切成滚刀块后泡入介入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。
3、筹备小葱，生姜片，枸杞子子和绍兴酒。
4、先把鸭肉冷身下锅，焯水后捞起洗净。
5、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片介入。
6、大火烧开后撇去泡沫，倒入绍兴酒。
7、盖上海大学火烧开10秒钟后转小火一个半钟点。
8、之后转大火介入把山药介入烧开后再转小火炖半钟点。
9、介入枸杞子子，结果加盐调味消弭出锅，出锅后撒上葱花即可。
七、莲蓬子儿薏米老鸭汤
食材
老鸭、莲蓬子儿、冬瓜、薏米、百合、老姜。
做法
1、老鸭斩块洗净飞水
2、薏米，百合，莲蓬子儿，用水泡一个钟点。
3、煮好的鸭块捞出冲去血沫，放进电饭煲。
4、投洗纯洁的薏米，莲蓬子儿，百合，冬瓜皮，两勺料酒，一块老姜十足放进去介入足量清水。
5、按下煲汤键，全程2钟点剩半小常常介入过量盐调味就OK了。
八、冬瓜煲鸭汤
食材
鸭肉、冬瓜、葱、姜、大料、料酒、盐、芫荽。
做法
1、鸭切块，冷身下锅，焯制。
2、鸭块焯出血沫后捞出，洗净。
3、电炖锅里放入大料、葱、姜、鸭块，加过量水。
4、接回电源，树立鸡鸭汤功效。
5、步调中断前25秒钟，放入冬瓜、盐，连接炖煮。
6、炖至冬瓜软烂，加一些芫荽就不妨享受啦。
九、白果老鸭汤
食材
白果、老鸭、生姜、盐、枸杞子。
做法
1、把白果十足从果核里剥出来，用温水泡半个钟点简单去皮。
2、把白果上的黄色皮十足剥掉。
3、鸭肉剁成小块，砂锅里放少许水，把鸭肉放进去灼水。
4、生姜去皮切成裂片。
5、砂锅里的水烧开后封闭火源，鸭肉捞出来清洗纯洁。
6、把鸭肉，生姜，白果放入砂锅里，放入过量的水。
7、白果老鸭汤煮开此后转小火煲一个钟点。
8、煲好此后介入过量的盐调味。
十、黄花菜墨鱼老鸭汤
食材
鸭子、墨鱼干、陈腐黄花菜、鸡精、盐、姜、葱。
做法
1、墨鱼提早泡发好。
2、筹备好鸭子，荡涤纯洁。
3、鸭子凉身下锅，加葱和姜片焯水。
4、泡发好的墨鱼切成大片，鸭子过凉水荡涤纯洁浮沫。
5、墨鱼和鸭子一道放入电压力锅，压25秒钟。
6、介入处置好的黄花菜再次烧开，加盐和鸡精调味，起锅加葱花。
十一、酸莱菔鸭汤
食材
酸莱菔、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱。
做法
1、酸莱菔清洗纯洁，鸭子半只去掉毛根，荡涤纯洁。
2、鸭肉剁成小块，凉水入锅煮开两秒钟，捞出，如许可去掉过剩的血水和杂质，煮出的汤澄清利索。
3、酸莱菔切粗条，按照酸度和爱好的口胃来确定用量。
4、大葱切段，姜切厚片；其它调料不放，免得感化酸汤的口感。
5、锅中中倒过量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入个中，大火再次烧开后转小火，维持微沸状即可。
6、待鸭肉煮到半熟时，将莱菔条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰如其分。
7、待煮到本人合意的口感时，撒过量盐和香葱末，出锅。
十二、蟹味菇老鸭汤
食材
蟹味菇、冬虫夏草花、鸭肉、料酒、姜片、枸杞子。
做法
1、筹备好食材，鸭肉在处置的功夫尽管将肥肉去掉，如许的汤才会分明不腻。
2、将冬虫夏草花和枸杞子荡涤一遍后，浸泡10秒钟出味。
3、蟹味菇用手撕成小颗，蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类，肉质爽滑，口感鲜甜，很符合炖鸭汤。
4、鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2秒钟，让鸭子出尽血水，这一步必不行少，做好的鸭汤本领不腥不臊。
5、将一切资料放入锅内，注入过量的清水，普遍我煲汤水和资料的比率是3：1，如许的浓淡刚符合。
6、我用的是daogrs蒸烘箱，蒸炖的功夫是50秒钟，假如用明火也是一律的功夫，砂锅炖煮肉质简单烂，养分更为充分。
7、将汤锅放入蒸烘箱里盖上盖子，启用纯蒸的形式蒸炖50秒钟即可。
十三、红菇老鸭汤
食材
老鸭、红菇、枸杞子、姜、盐巴、味素。
做法
1、红菇用清水清洗几次后，加一碗水泡上片刻
2、鸭肉焯水后放到炖盅里，在介入枸杞子，姜片。
3、加水没过鸭肉，某电器品牌隔水力发电炖，慢炖2钟点。
4、红菇用手抽出水，介入鸭肉汤里连接炖1钟点。
5、3钟点后，介入符合口胃的调料。
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