怎么做蒸鸡蛋羹(怎么蒸蛋羹好吃又简单窍门)
提问:怎么做蒸鸡蛋羹(怎么做蒸鸡蛋羹的做法) 最佳答案最近早上起床越来越困难,也没时间做早饭,只不过多睡了5分钟,但剩下的时间似乎就只够煮个方便面了。 但从营养上来说,方便面不是一个好的选择,倒不如做一碗蒸蛋,洗个脸的功夫,蛋就蒸好了。 蒸好的蛋嫩滑可口,营养又丰富,吃下去热乎乎的,早上吃真的满满幸福感~蒸鸡蛋羹虽然快手,但也是个技术活,就拿我来说,每次蒸的蛋羹不是蒸老了都是蜂窝,就是蛋水分离,平时我妈做的鸡蛋羹明明都是光滑如镜,比果冻都嫩,自己做的总也蒸不成功,口感也不嫩滑。 为了早上能吃到可口的蛋羹,我特地去研究了一下。 终于被我掌握了鸡蛋羹嫩滑如
迩来早晨起身越来越艰巨,也没功夫做早餐,只然而多睡了5秒钟,但剩下的功夫犹如就只够煮个简单面了。
但从养分上去说,简单面不是一个好的采用,倒不如做一碗蒸蛋,洗个脸的工夫,蛋就蒸好了。 蒸好的蛋嫩滑美味,养分又充分,吃下来暖洋洋的,早晨吃真的满满快乐感~
蒸果儿羹固然快手,但也是个本领活,就拿我来说,历次蒸的蛋羹不是蒸老了都是蜂窝,即是蛋水辨别,平常我妈做的果儿羹明显都是润滑如镜,比果冻都嫩,本人做的总也蒸不可功,口感也不嫩滑。
为了早晨能吃到美味的蛋羹,我特意去接洽了一下。 毕竟被我控制了果儿羹嫩滑如镜的神秘!
蒸果儿羹嫩滑如镜的神秘
1.打蛋时,要一面拌和一面介入温沸水,凉水会硬,开水会将蛋液形成蛋花。 普遍蛋水比为1:2就好。
2.搀和之后的蛋液要牢记过筛。 搅打平均后的蛋液常常外表会产生很多吝啬泡,即使然而筛就去蒸,蛋羹的外表确定不会平坦。
3.蒸蛋时须要盖上保鲜膜,在上头戳几个洞,大概加个盖子也罢。 因为有些锅的锅盖安排题目,会使蒸气简单聚集在锅盖重心从而产生水珠落下,即使水珠落在蛋液外表,会使蒸出的果儿羹外表有气孔,不场面。
好吃的果儿羹再有更加多的搭配,更加符合急遽的早晨给儿童做早餐,即日我就给大师引荐3种更加养分好吃的搭配,一道往下看吧~
· 果儿羹 ·
By 家夏
· 食材清单 ·
果儿1个 香葱1根 食盐过量
温水75g 味达美过量 香油过量
· 做法 ·
1. 果儿打碎,用筷子渐渐拌和平均,介入过量食盐,倒入75g温水搅匀(果儿与温水的比率为1:1.5,水越多越嫩些,倡导不要胜过1:2,。 普遍1个果儿在50g安排,土果儿大概会稍小少许)
2. 用过滤网过滤拌匀的蛋液,滤去蛋液中的絮状物,过滤后的蛋液精致无气泡(这一步是果儿丝滑精致的要害);
3. 用保鲜膜封住,但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。 如许做是为了不让蒸馏水珠到蛋液上。 蒸锅水开后,置入蒸锅内;。
4. 中火蒸10秒钟,焖个2秒钟,撕去保鲜膜撒上香葱,淋上味达美和香油就不妨吃啦~
5.口感头等棒!
· 虾仁蒸蛋 ·
By 火火菇凉y
· 食材清单 ·
虾仁过量 果儿5个 温沸水300ml
生抽过量 香油几滴 葱花过量
· 做法 ·
1. 果儿打入一个稍大的碗里打散,介入温沸水搅打平均。
2. 把蛋液过滤一遍。
3. 锅里水烧开,放入果儿蒸凝结,大约10秒钟安排。
4. 摆入虾仁和葱花连接蒸至虾仁变色,大概五秒钟
5.蒸好的蛋羹
6. 生抽和香油用一些凉沸水调匀
7. 淋在蛋羹上即可
· 肉松水蒸蛋 ·
By 茹絮
· 食材清单 ·
果儿2个 温水120g 猪肉50g
葱过量 生抽1勺 蚝油半勺
糖半勺 盐一些 油过量
· 做法 ·
1. 果儿打入容器中,介入一些盐和温水拌和平均。
2. 过筛两次,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小眼。
3. 锅中烧沸水,放入果儿液,中型小型火蒸10秒钟
4. 锅中倒入过量的食用油烧热,放入肉松翻炒至变色变白,介入蚝油、生抽、白糖翻炒平均
5.结果的的花
6. 把炒好的肉松酱汁径直浇倒上蒸好的水蒸蛋上,吃时拌匀即可。
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