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本期异读：西笋瓜新做法，不放果儿不放肉，素炒比放肉还好吃佐餐

西笋瓜是一种家常菜蔬，西笋瓜原产北美洲南部，华夏于19世纪中世发端从欧洲引入培植，西笋瓜以食用嫩瓜为主，皮薄、肉厚、汁多，口感洪亮。 西笋瓜含有较多维他命C，更加是钙的含量极高。 家里有儿童的伙伴，无妨常常做些西笋瓜的菜肴，补钙，扶助儿童长个子。

西笋瓜的做法很多，荤蔬皆可，西笋瓜炒果儿，炒肉片都不错，今天性享西笋瓜新做法，不放果儿不放肉，素炒更好吃，比放肉还好吃佐餐，用甜面酱作调料一道炒，甜面酱是一种酱状作料。 其味甜中带咸，同声有酱香和酯香，实用于烹调酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、胡瓜、烤鸭等菜品。 这道菜肴做法大略，西笋瓜酱香味浓，更加佐餐，你也学会它，做给家人吃吧，底下瓜分下做法：

所需资料：西笋瓜1个、油过量、小葱1棵、大蒜2瓣、甜面酱1.5汤匙、

做法办法：

1.把西笋瓜切去两头，再把西笋瓜顺长切成两半，再斜刀切成段。

2.把西笋瓜段切成口形片，即使切不好口形片，径直切成半圆的片也不妨，比拟大略。 西笋瓜片要切得薄厚平均些，不要切太薄，太薄烧制时简单碎。

3.葱切葱花，大蒜切片，甜面酱即使比拟干，加一些水稀释一下，如许炒制时，酱就不会糊锅。

4.锅内介入油烧热，下入葱花，蒜片爆香，再下入甜面酱小火炒出酱香味，要用小火炒制，用大火酱汁简单糊锅。

5.下入西笋瓜片翻炒，把西笋瓜炒至变软，关火，盛出装盘即可。

小贴士：若食用时创造西笋瓜有苦味则大概含有苦味物资“笋瓜素”，请勿食用。 西笋瓜片要切得薄厚平均些，甜面酱要用小火炒出酱香味，用大火简单炒糊锅。

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