凉粉(凉粉的制作方法)

By 鱼家二菇凉

用料绿豆淀粉 一碗水 适量姜末、蒜末 适量辣椒酱 一勺食用油 一勺酱油 适量葱 一根做法步骤

1、绿豆淀粉，网上有卖

2、半小碗水+绿豆淀粉，搅拌均匀至无颗粒、无生粉状态。

3、水适量，我是靠感觉放的。 跟熬龟苓膏差不多的意思。 把水烧开

4、烧开后，转小火，把水淀粉。 慢慢的倒进去，一边倒，一遍拿勺子，或者筷子搅拌均匀。

5、刚下锅的时候，块状，要不停的搅拌至无生粉状态，就是透明状。

6、透明糊状。 倒出来，放在刷了有的模具里冷却。

7、夏天放冰箱冷藏三四个小时，冬天可以放室外冷却一个小时即可。

8、变成乳白色，就可以脱模了，用刀切条。 备用。

9、姜末、蒜末剁碎。 这个辣椒酱，我菜谱里有做过，需要的宝宝，可以翻我菜谱，如果不需要的，可以自己切几个辣椒，剁成辣椒末即可。

10、锅里放油，酱油，把姜末蒜末辣椒酱，放进去爆炒香，

11、淋在凉粉上即可。

12、再切点葱花装饰，

13、是不是很有食欲，

14、特别好吃，满满蒜香味……

15、“嗦”一声……香喷喷的，满口回香，有点酱油的鲜甜，辣椒、姜末的辣味蕾，蒜末的诱人的清香，食用油的滑润……太好吃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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