山药排骨汤的做法(山药排骨汤的做法功效)

山药玉米排骨汤，清甜可口，营养丰富，孩子们喜欢喝这一款汤。 其实，孩子正是长身体的时候，多喝山药玉米排骨汤，可以补钙、调理脾胃，对他们生长有利。

By 婧妈厨房

用料山药 一根玉米 两根红萝卜 一根排骨 500克食盐 1勺胡椒粉 1勺料酒 1勺食用油 适量清补凉 1包生姜 适量葱白 适量香菜 两根香油 适量做法步骤

1、如图，准备好食材。 玉米切成小段；红萝卜切滚刀块；山药切小段。

2、排骨洗净，切大块，冷水下锅焯下血水。 焯水时放入少量盐、料酒、大葱、生姜片去腥味。

3、排骨焯水出血沫子后，直接打掉血沫子，或者捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4、将所有食材加入锅中，放入生姜片、胡椒粉、料酒、清补凉包，大火烧开，中心慢炖50分钟，起到食材软烂，调入盐、鸡精调味。

5、汤炖好之后，会变成如图奶白色，这个样子就算是成功了。

6、滴入香油，撒上香葱或香菜点缀，装盘开吃。

小贴士

1、山药、红萝卜切成滚刀块，这样容易熟，会节省很多时间。 2、排骨挑选时，最好选中排或小排，这样做出来的排骨才不卡牙齿。 3、排骨要冷水下锅焯水，这样才不会影响成品口感。 4、清补凉没有的话，可以适当加入枸杞、红枣等。

山药的营养功效

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。 补脾；养肺；固肾；益精。 主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。 临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。 大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。 可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。 取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

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