香菇炖鸡(香菇炖鸡的做法)

导语：今天要分享的美味是香菇炖鸡。 香菇炖鸡是一道很有营养的家常菜，也是一道很温暖的食物，它既有汤又有肉，既开胃又暖和。 香菇炖鸡，软烂可口，这才是最好吃的做法！

但是很多人在做香菇炖鸡的时候遇到了问题。 他们是先炒香菇还是先炒鸡肉？需要煮鸡肉吗？或者只是炒菜？虽然一道香菇炖鸡有很多窍门，但只要掌握技巧，香菇炖鸡就非常美味可口，鸡肉又软又烂，汤又浓又香。 今天，我来帮你解决这些问题。

香菇炖鸡具体的做法：

第一步，把干鸡肉放在一个大盆里，加入料酒以去除鱼味。 用酱油、蚝油、胡椒、盐、糖和姜片腌制鸡肉30分钟。 有些人直接把鸡肉烫一下或炒一下是不对的。 这是正确的方法。 首先，把鸡肉腌一下调味，加入面粉，把里面的血和脏东西都清洗干净。 蘑菇炖鸡很好吃。 鸡肉不需要烫一下或直接炒一下。 腌一下，炒一下，鸡肉会很嫩很好吃的。

第二步，接下来，准备炖鸡用的调料。 青椒和红辣椒是绝对必要的。 它们不仅能起到点缀的作用，还能使炖鸡汤有一股清香。 炸鸡时，先放些香料和洋葱、姜、蒜炒出香味。 炒好后，直接放入腌好的鸡肉。 用蘑菇炖鸡肉时，先将鸡肉放入锅中翻炒，不断翻炒，直到鸡肉的水分被翻炒为止。 鸡肉不需要烫一下。 很多人都做错了这一步，导致鸡肉不烂不好吃。

第三步，然后加入适量的热水，记得加热水。 用热水炖的汤更浓，味道也更鲜美。 这鸡肉又软又烂。 炖约10分钟后，加入蘑菇和蘑菇炖鸡。 先把鸡肉炒一下，然后放蘑菇。 蘑菇放得早不仅没有营养，而且影响口感。 炖10分钟后，加入蘑菇不仅可以保证蘑菇煮熟，还可以让蘑菇的特殊味道渗透到鸡肉中。 很多人会把蘑菇和鸡肉放在一起，这样炖出来的味道就不同于后来的味道。 你可以试试。 把蘑菇炖20分钟左右。 20分钟后，加入青椒和红椒，根据个人口味调整口味，即可出锅。

在制作香菇炖鸡的过程中，先将鸡肉加入面粉中，洗净，然后腌至嫩滑可口。 不要烫，也不要直接在锅里炒。 把它腌一下，然后炒鸡肉。 将腌好的鸡肉放入锅中翻炒，然后加入开水炖10分钟左右，放入蘑菇、鸡肉和蘑菇。 在这一步，很多人做错了，导致鸡肉不软不烂，汤也不鲜美。

​上面是我给你带香菇炖鸡的方法。 你也这么做吗？

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