蚝油鸡翅(蚝油鸡翅的做法)

鸡翅是很多小朋友都喜欢吃的一道美食，可乐鸡翅就更加喜欢吃了，加入可乐做出来的鸡翅香味中带甜，特别美味，做可乐鸡翅其实是非常简单的，加入的调料也比较少一些，因为本身可乐就是口感甜，用它来炖鸡翅就不需要放入过多的糖，做出来的口感会更美味。

在做可乐鸡翅这道菜的时候，选择食材也是非常重要的，一定要牢记“2买1不买”，“2买”指的是新鲜美味的鸡翅，另外是合适的可乐，买可乐的时候一定要选择含糖的可乐，“1不买”指的是不要买不含糖的可乐，因为不含糖的可乐做出来的鸡翅颜色不但发黑，而且口感还会变差，炖出来的一点都不入味。 最好是选择含糖而且颜色深一些的可乐，这样炖出来的鸡翅会更加好吃，接下来就说一下这道可乐鸡翅的具体制作步骤，喜欢吃的就做来试试吧！

鸡翅，可乐，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒，葱，植物油。 1.购买回来的新鲜鸡翅，先把它放在清水中浸泡15分钟，这样能够有效地泡出鸡翅里面的血水和腥水，再用这样的鸡翅来烹饪它的腥味就会小很多，把鸡翅取出来，两面都划上两刀，这样会使鸡翅在烹饪的过程中更加入味，控干表面的水分放入一个盆中。

2.这时把大葱切成葱花放入鸡翅里面，再倒入料酒，抓拌均匀腌制15分钟。 3.在锅里面倒入植物油，加热到六成热时放入八角、香叶、桂皮、花椒来爆香，然后放入鸡翅煎至两面金黄，然后倒入一瓶可乐。

4.加入可乐之后就先把可乐烧至沸腾，然后转到小火慢慢地去炖，炖的过程也不需要再加入盐和糖等这样的调味品了，也不需要加入生抽老抽，因为本身可乐就是焦糖色的，给鸡翅上色是非常容易的，这样做出来的鸡翅颜色不仅漂亮，而且味道更加香浓。

5.等到可乐炖制得差不多刚刚超过鸡翅的时候，这时用筷子去扎一下鸡翅，如果能够轻松炸透，说明鸡翅已经熟透了，这时即可关火，把鸡翅捞出来放入到盘中，冷凉一些就可以吃了，非常的入味嫩香，喜欢吃鸡翅的就按这个方法来做一下可乐鸡翅，准保家人和孩子都特别喜欢吃！

1.做这道菜品的时候，选择可乐非常重要，一定要看一下包装瓶后面的成分表，含糖的才能够用来做可乐鸡翅，否则是不入味的，不含糖的可乐做出来不但颜色黑，而且不入味，可乐和鸡翅是分离的，一点都不会上色，炖出来的鸡翅还是白的，看上去就一点食欲都没有。

2.用可乐来炖鸡翅的时候是不需要加入生抽蚝油和酱油等这样的颜色深的调味品，不仅能够影响它的口感，而且也起不到很大的作用，因为本身可乐的焦糖色就能够有效地给鸡翅上色，做出来的口感又好吃。

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