海苔的做法(海苔饭团的做法)
今天没空拉家常，我要直奔主题啦~
因为这道食谱真的太太太太美味，忍不住早点分享给你们。
今天和大家分享酥到掉渣的-！
看到名字就能感受到咔哧咔哧的海苔声，大片海苔为外皮，芝麻为夹心，烘烤至干脆状，每一口都酥到掉渣！
做法特别简单，不论是平底锅还是烤箱都能做。
悄咪咪地告诉你，本来用平底锅做海苔只是先试试能不能成功，没想到不仅成功了，而且还比烤箱版的更简单，还等什么必须整理食谱分享给你们！
看着超厚实的夹心，每一口都能吃到酥香的芝麻，一想到宝宝以后要实现海苔脆自由了，激不激动！
- 海苔夹心脆 -
大片海苔4-6张麦芽糖或蜂蜜30g白糖5g（可不放）白芝麻适量清水10g蚝油2g可以用脱皮的白芝麻或者一般的芝麻适合18个月+对食材不过敏的宝宝
- 步 骤 -
1
如果你买来的是生芝麻，那要先小火炒熟再放凉后使用哦。
炒到芝麻颜色发黄就可以出锅了。
先来熬煮做海苔夹心脆需要的酱汁：
麦芽糖放入锅中，加入清水、蚝油、白糖，小火加热搅拌至融化。
重点来啦！
融化后的酱汁不断搅拌，煮到冒大泡，再到浓密的小泡时，就可以关火盛出备用了。
给大家拍了两张图片，上图是冒大泡，下图是冒小泡。
（这个状态就可以关火，盛出备用了）
看一下酱汁的状态，类似食用油的质地，浓稠又有流动性。
煮到状态后就要盛出晾凉，避免因为过度加热导致酱汁很粘稠，这样烤好的海苔脆会有些粘牙。
2
准备好的海苔铺平，大家铺海苔的时候可以留意下，海苔一面很光滑，一面略微粗糙，我们用粗糙的那一面来刷酱汁。
酱汁要抹上一层，记得边角处也要刷匀哦。
3
撒上一层芝麻，用手压实后抖去多余的芝麻粒，就可以备用了。
4
准备另一张海苔，同样是粗糙面刷酱汁。
5
第二张海苔刷完酱汁后，覆盖在第一张海苔上，用手压紧后，用擀面杖微微用力地擀匀。
擀好后的海苔脆，检查下四边是不是都贴合紧密，然后备用。
6
下面是两种做法：
烤箱版：
做好的海苔直接放入烤箱中，上下火90度烘烤40-50分钟，因为酱汁的稀稠度会不同，所以烘烤的时间可以自己调整下，最后烤好的海苔清脆就可以出锅了。
（烤箱版：尽量用透气的烤网来制作）
平底锅版：
如果家里的平底锅够大可以直接把海苔放进去，我的锅放不下整张海苔，所以又剪成两半，这步大家任意操作哈。
锅中无油无水，放入做好的海苔，并不停地用铲子轻压海苔的表面（这一步是避免海苔遇热后回缩、翘边、甚至卷起来）。
煎到海苔底部变色就可以翻面了，每面大概煎2-3分钟左右就可以，平底锅版的海苔夹心脆放凉后口感会更酥脆哦。
7
出锅的海苔碎趁热剪成宝宝合适的块状就可以啦！
不过，每次做海苔夹心脆，我都会留下一个整张的，远远最喜欢自己拿着一整张吃，咔哧咔哧的吃着海苔脆，别提有多开心了!
还等什么赶快给宝宝试试吧！
关于海苔：
超市或者寿司店都有售大块的海苔，选择配料干净，钠含量低的就可以啦~
关于做法：
两种做法都可以尝试，因为成品的口感不同。
烤箱版，就是市面上那种夹心海苔，吃起来有一定的空气感，很有层次。
平底锅版，海苔和芝麻会贴合得更紧密，因为海苔受热回缩，在锅铲的按压下会紧紧地包裹住每一颗芝麻，吃起来口感更挺实些，
两种做法，一样的地方就是都很酥脆，都值得一试哦~
来自公众号稚子食记。 每天一篇宝宝辅食，轻松解决宝宝吃什么的烦恼！营养搭配，合理饮食，助宝宝健康成长。
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