风味茄子的做法大全(风味茄子的做法视频)

好味茄子

油炸再烹 外焦里嫩

此菜将常见的茄子做出了新口味。 茄子拍粉油炸，外酥里嫩，烹入美极鲜、白糖，口味咸鲜微甜。

砧板 广茄1个去柄，切小块，用水冲一下，拍一层薄薄的面粉。

炉头 1.锅内入色拉油，烧至六成热，下入茄子，炸至定形、外酥里嫩，捞出控油。 2.锅留底油烧热，下入干辣椒5克煸香，放入美极鲜味汁30克、白糖25克，放入茄子快速翻炒，撒黑、白芝麻各2克，香菜梗5克出锅装盘，用鸟巢装饰即可。

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