炼奶可以加到面粉里做包子吗?
1、炼奶可以加到面粉里做包子,但炼乳太甜,必须加5到8倍的水来稀释。 但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。 因此建议炼奶加适量即可,包子会有牛奶甜味;
2、炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。 炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸比奶粉多,其他成分,如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等,皆比奶粉少。 炼乳并不是发酵制品,所以其营养成分不易被人体消化和吸收。
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