步骤三(步骤三加入nacl的作用)

盖好坛口，密封一星期后竹笋泡菜就做好了。 在密封期间，坛边沿的水要经常更换，换水时可以清理一下坛沿。 刚开始腌制的泡菜口感一般，若是能加入一勺老汤，泡菜的风味会更好。 取出泡菜时，建议使用无油、未沾生水的筷子。

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