清洗扇贝的小技巧
购买扇贝后，一定要在水中浸泡一会儿，请勿立即洗净并食用。 浸泡的目的是疏松扇贝贝壳和扇贝肉的污垢。 将所有贝类放入盆中，然后在水中加少许植物油，让贝类多吐吐泥沙。
洗涤扇贝时可能会将吐出的泥沙再吸回去，为了防止这种现象，浸泡时可以将扇贝放在滤水篮中，然后将滤水篮放在水盆上，使滤水篮保持四或五厘米的距离。 这样，贝类吐出的沙子将沉入盆地底部，而不会被贝类吸回。
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洗涤扇贝时可能会将吐出的泥沙再吸回去，为了防止这种现象，浸泡时可以将扇贝放在滤水篮中，然后将滤水篮放在水盆上，使滤水篮保持四或五厘米的距离。 这样，贝类吐出的沙子将沉入盆地底部，而不会被贝类吸回。