如何腌制鸭子需要哪些调料

首先将鸭子冲洗干净。 用牙签在鸭子表面扎一些小孔。 用盐把鸭子里里外外涂抹一层，随后涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外。 将涂抹好调料的鸭子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天。 2天后，取出鸭子、挂在通风的地方、挂大约2周左右后，让鸭子完全风干。 风干的鸭子可放入冰箱或通风处保存，食用时，将表面浮土冲掉，上锅蒸熟。

所需材料：鸭子1只、盐200克、五香粉10克、二锅头50克。

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