煮海参是冷水煮还是开锅再下
海参是高蛋白、低脂肪、低糖的营养海鲜，富含氨基酸(18种)、维生素(7种)、必需脂肪酸、微量元素(铁、锌等)。)，等等。吃海参可以说是特别滋补。不管你买的是新鲜海参还是干海参，在制作前最好浸泡一下。那么你用热水还是冷水呢？让我们用老猫资源网来看看吧。
煮海参是冷水煮还是开锅再下其实两者都还行。煮海参时，对水温没有严格要求。可以直接用冷水煮，也可以等水烧开后再煮，看个人需要。冷水煮可以最大程度保证海参的水分，可以使海参肉质变嫩；但是，在沸水中煮沸可以快速烹饪海参，最大限度地保留海参中的营养。
海参可以煮水喝吗不管是干海参还是鲜海参，煮海参的水都不建议喝，因为没有营养价值。
海参的主要成分是胶原蛋白，与普通蛋白质不同。基本不溶于水，不含水溶性蛋白质等营养成分。海参中的微量元素基本被锁在细胞里，所以海参水中没有营养。此外，干海参在生产过程中还会加入一些盐，以备长期保存。这些杂质会在浸泡过程中沉淀到水中，在水中留下更多的盐。所以煮海参用的水不适合饮用。
新鲜海参在捕捞时，里面有寄生虫，所以在烹饪前必须高温消毒。因此，煮鲜海参的水没有营养价值。
煮海参的正确方法1.浸泡的海参将水倒入没有海参的容器中(最好是纯净水)，在0-5中浸泡48小时，然后每天换水1-2次。
2.海参切洗将泡好的海参沿腰部纵向切开，将沙嘴切开，将海参内部清洗干净。海参里面的白筋可以吃，建议切成段。
3.煮海参将海参加热至沸腾，然后煮30分钟，自然冷却后取出。由于海参大小不同，温度也不同。如果有些海参没有完全煮熟，可以把煮熟的海参拿出来换水再煮。
四，浸泡海参将海参放入容器中，倒入纯净水，放入冰箱冷冻室二次浸泡48小时左右，然后每12小时换水一次。
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