手搓冰粉酸酸的怎么回事
酸手搓冰粉怎么了？有些人在家做手工冰粉，感觉有点酸。这正常吗？还是搓冰粉的手断了？其实这是正常现象，不用太担心。如果味道很浓，你得检查它是否坏了。手搓冰粉是一项技术活动。掌握几次就好了！
手搓冰粉酸酸的怎么回事因为加的石灰水量太少，吃起来酸酸的。
手擦冰粉也分为两种:国产冰粉和野生冰粉。野生冰粉产量低，价格高，不用国家凝固剂就能自然凝固。但是我们平时用的冰粉种子都是人工种植的国产冰粉，这个冰粉种子擦出来的冰粉浆需要一种凝固剂才能凝固。了解了这一点，我们就能更好地理解为什么手搓的冰粉太嫩了，不能舀成碎片。
手工冰粉有酸味正常吗手擦冰粉有酸味很正常，因为需要发酵生产，而这些酸味成分都是在发酵的过程中产生的。
当然，在冰粉中加入调味料后，观察外观可能就不那么方便了。我们也可以通过勺子返回的触感来辨别手擦的冰粉。一般来说，手搓的冰粉比较软，勺下去的阻力小，而粉对着冰粉又硬又有弹性，触感类似果冻。
冰粉里的红糖浆怎么熬1.往锅中加入少量的水，大火烧开。
2.加入红糖，转小火，用勺子边煮边搅拌。
3.当锅里的水蒸发到红色糖浆挂在勺子上不再滴落时，红糖就成功地煮成了浓稠的形状。
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