小雪节气的由来介绍(小雪节气的由来和含义)
小雪节气的含义是天气渐渐的变的寒冷，小雪表示降雪的起始时间和程度，小雪和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。 下面是小编精心推荐的小雪节气的由来，仅供参考，欢迎阅读！
古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。 ”这就是说，到小雪节气的时候，由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于地面温度没有足够低，雪量还不算很大，所以称为小雪。 因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
《月令七十二候集解》中也有描述：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。 小者未盛之辞。 ”农历十月中下旬，天气逐渐变冷，黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。 虽然这时候已经开始下雪，但是一般雪量较小，并且夜冻昼化。
我国古代将小雪分为三候：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。 ”意思是说：由于气温降低，北方以下雪为多，不再下雨了，雨虹也就看不见了；又因天空阳气上升，地下阴气下降，导致阴阳不交，天地不通，所以万物失去生机；所以天地闭塞而转入严寒的冬天。
刨汤
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。 吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，很适合冬季养生食用。
杀年猪开宰年猪的嚎叫声一出，客人们立刻放下自家的农活，陆陆续续赶来。 男客人帮助屠夫把一头肥猪剥得白白净净，女客人帮厨，一时间农舍炊烟缭绕，喜气盈门。
屠夫刚把年猪剥净“净边”往案板上一搁，好客的主人就吩咐屠夫，砍下一块足足5kg多的刀头好肉做“刨汤肉”。 转眼功夫，排骨萝卜、回锅肉、肠肝肚肺、猪血旺，油亮香浓的“刨汤肉”菜肴摆满了桌面。 一顿丰盛幽趣的“刨汤肉”酒席，满桌的酒席，清香四溢。
腌腊肉
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。 小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。 小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
吃糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。 糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。 古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。 有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。 乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。 台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
腊肠
小雪过后，香喷喷的腊肉腊肠成了餐桌上受欢迎的美味。 怎样让炒出来的腊肉腊肠美味鲜嫩呢？诀窍很简单：首先，要把腊肉腊肠用水先煮一遍。 其次，一定要用冷水下锅煮。 这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。
广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋，还有腊肠炒蜜豆。 在秋冬寒冷的天气里，打开盛满腊肉、腊肠的煲仔饭，饭香与肉香扑面而来，两者融合得天衣无缝，温暖香糯的煲仔饭就是最适合冬天的美味了。 食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亚硝酸盐的危害，又增加了菜的营养。
北方地区气温继续下降
小雪时节，东亚地区已形成较为稳定的经向环流，西伯利亚地区常有低压或低槽，东移时会有大规模的冷空气南下，我国东部会出现大范围大风降温天气。 小雪节气是寒潮和强冷空气活动频繁的节气。 强冷空气影响时，常伴有入冬第一次降雪。
此时，在我国的西北、东北的大部分地区已经有雪出现，华北地区将有降雪。 我国北方大部分地区从立冬开始就已进入到冬季，到了小雪节气，冷空气的直接表现就是使这些地区的气温逐步达到0℃以下。 当云层内及云下气层的气温都在0℃以下时，降水形式才由雨变成雪。 所以，小雪时节的气温更低。
冬季来到长江中下游地区
我国北方大部分地区在立冬时节就已进入冬季，到了小雪节气，冬天的脚步开始真正踏入长江中下游许多地区。 随着冬季的到来，全国降水逐渐跌入一年中的低谷，但江南比江北雨量还是偏多。 虽说这一地区12月中下旬才有初雪，但连绵阴雨，阳光照射少，这样的天气让人感到湿冷，这种感觉比北方干冷地区有供暖条件的人们要难受得多。
小雪节气，南方地区北部开始进入冬季，初冬景象同样明显。 华南地区，因北面有秦岭、大巴山为屏障，阻挡冷空气入侵，削弱了寒潮的影响，有时还会出现“冬暖”现象。 全年降雪日数多在五天以下，比同纬度的长江中下游地区少得多。 大雪以前降雪的机会极少，即使在隆冬时节，也难有漫天雪花飞舞的迷人景色。 此外，华南冬季近地面层气温常保持在0℃以上，所以积雪比降雪更不容易。 偶尔虽见天空“纷纷扬扬”，却不见地上“碎琼乱玉”。
“初候虹藏不见”，彩虹是雨后空气中含有无数水滴，折射太阳光形成的，这时雨季过去，飘下的已是雪花，彩虹自然就不会出现了。
“二候天气上升”，这时的大田里已经没有庄稼了，空气中缺乏水分，天空中也没有了云彩，显得一片空旷。
“三候闭塞成冬”，天气一天比一天寒冷，河流开始结冰，家家关门闭户防止冷空气进入室内—冬天来到了。
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