立春节气的饮食习俗及寓意
立春是一年中第一个节气，在每年的公历2月4日前后。 《月令七十二候集解》曰：“立春，正月节。 立，建始也。 ”立春，意味着春季的开始。 此时太阳黄经为315°。 下面是小编为大家整理的立春节气的饮食习俗及寓意，希望对你们有帮助。
立春的饮食习俗
吃春卷
吃春卷原本是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。 可是，现在这种节庆习俗已经淡化了很多，甚至于许多年轻人都已经不知道这一习俗了。 现在，人们更多地用吃面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷，来迎接春天的到来，故民间广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法。 春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。 时至今日，色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢迎的名点。
吃春盘
自唐朝起，民间还普遍流传有吃春盘的立春食俗。 如南宋后期陈元靓所撰的《岁时广记》一书引唐代《四时宝镜》记载：“立春日，都人做春饼、生菜，号‘春盘’。 ”春盘一词也屡见于唐代的诗词作品中，如诗人岑参在《送杨千趁岁赴汝南郡觐省便成婚》一诗中就曾这样写道：“汝南遥倚望，早去及春盘。 ”到了宋代这一习俗更加普遍，北宋大词人苏轼曾在其诗词作品中多次提及这一习俗。 据李时珍《本草纲目》载：“元旦立春以葱、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，杂合食之，取迎新之义，谓之‘五辛盘’。 到了唐宋时期，人们对五辛盘作了改进，增加了一些时令蔬菜，使其从单调的辛辣变为色香味俱佳的翠缕红丝，并名之曰“春盘”。
吃春饼
立春吃春饼的习俗起源于唐朝，也叫“咬春”。 由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。 最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼，食用时，常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃，或以春饼包菜食用。 立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
吃萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。 北方立春，最具有代表性的食品是吃萝卜，俗谓“咬春”。 吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。 明人刘若愚《明宫史》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”;清光绪富察敦崇的《燕京岁时记》载：“妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。 ”吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
立春的寓意
立春不仅是农历二十四节气中的第一个节气，寅月的第一天，而且还是一个重要的节日。
自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开始。 夏历以寅月为岁首，汉代行夏历，规定寅月为岁首，故立春为岁首，是干支历的第一天，又称“岁节”、“岁旦”、“春节”，代表一岁(回归年)的第一天，相当于现在的公历“元旦”。
立春是二十四节气之首。 二十四节气是根据太阳在黄道(即地球绕太阳公转的轨道)上的位置来划分的。
中国的农历是一种“阴阳合历”，既根据太阳也根据月亮的运行制定的，二十四节气反映太阳的运行周期。 初一、十五等反映月亮的周期。 辛亥革命之前，农历大年初一叫做“元旦”，立春叫做“春节”;辛亥革命后，民国政府宣布废除农历改用新历(即公历)，从1912年开始，称公历1月1日为“元旦”;1914年1月，民国政府又颁布法令改称农历大年初一为“春节”，并一直沿用至今。
按照老黄历仍然是以二十四节气之首“立春”做为岁首，“立春”代表春天的开始，也代表一年的开始，传统命理学的八字也是以“立春”开始计算，立春才是生肖属相年的开始。
立春养生
每天梳头百下
春天的时候我们每个人都应该养成经常梳头的好习惯，每天梳头一百下，可以达到很好的保健效果。 因为梳头的时候我们的毛孔会得到舒展，代谢能力增加，可以达到补充阳气的效果。 记得要使用干净的梳子，梳头的时候不要过于用力。
不要过早减衣
有一句话叫春捂秋冻，相信大家都是听说的，也就是说在春天的时候不要过早的把厚衣服全部都脱掉。 因为升温是一个很慢的过程，我们脱衣服也应该慢慢的脱，如果一立春就把冬衣去掉了，有可能会造成身体不适应，出现一些疾病。
少吃补品和盐
冬季的时候很多人都会吃大量的滋补品，到了立春之后，这样的情况一定要改变。 因为在春季的时候，不管是药补还是食补，都应该要减少，这是顺应自然规律的，如果吃太多的滋补品或者是盐，反而会不利于阳气的聚集，有害健康。
早起早睡以养肝
顺应自然，是很好的一种养生方法，如果违背了自然界的规则，就会损伤肝脏，因此，这时候就应该早睡早起，去散散步，放松形体，舒畅身体调达情志。
防止旧病复发
古谚语：“百草回芽，旧病萌发。 ”可见立春后是疾病多发的季节。 春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。
因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。
立春节气的饮食习俗及寓意
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