炒金针菇怎样做好吃又营养？金针菇有哪些营养价值？

在生活中很多人都喜欢吃金针菇，在涮火锅的时候，更是少不了它；金针菇的吃法也多样，既可以凉拌，也可以煲汤，最家常的做法就是炒着吃了，那么金针菇怎么炒好吃呢？

　　炒金针菇的做法

　　金针菇炒肉丝

　　材料：猪瘦肉200克，金针菇适量，红椒少许，酱油少许，盐适量，淀粉少许，姜末少许，生抽少许，辣椒油少许，葱花少许。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切丝，加少许酱油、盐和淀粉拌匀稍腌；

　　2、红椒洗净去蒂切丝，金针菇除底部老梗，撕成丝备用；

　　3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，然后下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用；

　　4、余油再次烧热，下金针菇和红椒丝翻炒，然后加盐和生抽调味；

　　5、倒入炒好的肉丝翻匀，淋少许辣椒油，撒上葱花即可。

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