鸡枞菌的种类有哪些？(像鸡枞菌的菌有哪些)

2022-12-05 16:43:49 发布:网友投稿作者：网友投稿

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　　鸡枞菌听名字可能都不会发现其实这是一种比较名贵的菌类，且价格较高，那么鸡枞菌的种类都有哪些呢?它们的价格都一样吗?下面就跟小编一起去了解一下吧。

　　根据鸡枞的颜色和形态特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型。味道以黑皮(青皮)鸡枞最好。此外，还有鸡枞花等真菌的子实体，味道同鸡枞一样鲜美。

　　大鸡枞：大鸡枞每支单重在：50克至1000克左右，分为3种：分别是黑帽鸡枞、白帽鸡枞、黑帽鸡枞。其中黑帽鸡枞品质较好，价格最高，产量最小，只有少数地方出产。白帽鸡枞品质略次于黑帽鸡枞，产地较多，因此数量也多，价格与黑帽鸡枞相差不多。黄帽鸡枞属大鸡枞中较差的，因此价格也相应较低。

　　火把鸡枞：火把鸡枞个体没有大鸡枞大，每支单重在10克至100克，体形是鸡枞中最小的，但其口感与大黑鸡枞及大白鸡枞同等。由于个体小，味美，价低等特点，很受客户欢迎。

　　鸡枞菌的好处有哪些?

　　1、提高免疫力

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　2、止泄

　　适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

　　3、抑癌抗瘤

　　延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　4、其他功效

　　中医认为鸡枞菌性平味甘，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。现代医学发现，鸡枞菌除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。

　　鸡枞菌怎么吃?

　　鸡枞菌豆腐汤

　　材料：豆腐200克、新鲜鸡枞菌250克、大葱3克、酱油2克、大蒜2克、盐2克、植物油15克

　　1、鸡枞菌洗净后沥干水分，切成小片;

　　2、豆腐切成小块;蒜切末;葱切末;

　　3、锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜末;

　　4、炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱末、酱油、盐即可。

　　关于鸡枞的知识就为大家介绍到这里了，希望能帮到需要的朋友。其实鸡枞可以制作多种名菜，成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用。

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