竹荪哪些部位不能吃？竹荪吃之前怎么处理？

竹荪和一般的菌类食材不同，它的外表独特，颜色是白色的，有着类似状的裙子，和黑色的菌盖，远远望去像极了一个穿着裙子的小女孩，那么竹荪的哪些部位是不能吃的呢？在烹饪竹荪之前我们要怎么处理呢？

　　竹荪那些部位不能吃？

　　竹荪的网状部分为竹荪的菌裙，一般建议将这部分去掉后再烹饪，因为菌裙是竹荪怪味的主要来源，吃起来会有一股类似洗衣粉的味道。 一些竹荪的外包装上也会注明烹饪前先将竹荪的菌盖头和菌裙(网状部分)去除，只留下菌筒食用。

　　竹荪整棵皆可食用，所以竹荪的网状部分是可以吃的，而且吃起来和菌杆一样嫩脆鲜香，竹荪的菌盖会有一点怪味，食用时去除即可，有些干竹荪泡发后则会有是一种类似洗衣粉一样的味道，那是因为你买的竹荪没有处理的好，或者经过了硫磺熏制。

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