香菇的营养价值以及食用方法(西米的营养价值及食用方法)

香菇是家家常见的一种食用真菌，香菇可以炒着吃或者煲汤，有的人还喜欢用来烤着吃，都是非常美味的吃法；香菇也有很多种类，都是具有有极高的营养价值的，而且价格便宜，经济实惠，做法多样，下面就来给大家介绍一下香菇具有哪些营养价值以及吃法。

　　香菇的营养价值有哪些？

　　香菇含丰富的维生素D，但维生素C甚少，同时又缺乏维生素A及A原。 香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。 有研究表明，香菇具有很好的抗癌作用，并已用于临床治疗。

　　香菇中含有丰富的铁、磷、钙等矿物质，对提高人体的免疫力，促进新陈代谢有很大的作用。 多食香菇还可以延缓衰老，因为香菇中的水提取物能够有效的清除人体内的过氧化氢，从而起到延缓衰老的作用。 因为香菇的营养价值高，并且这些营养元素还能对一些疾病起到抵抗的作用。

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