干茶树菇可以炒牛肉吗？干茶树菇炒牛肉的做法

干茶树菇和新鲜茶树菇一样做法多样，可以炖汤、炒、焖，干茶树菇用来炖和炒味道会更香，可以与多种食材搭配烹饪，味道非常好，那么干茶树菇可以和牛肉一起炒吗？

　　干茶树菇炒牛肉怎么做？

　　做法一、干茶树菇炒牛肉

　　用料：牛肉适量，茶树菇适量，色拉油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，淀粉适量，白糖适量

　　做法：

　　1.逆着牛肉的纹理将牛肉切成薄片，调入生抽、老抽、糖、生粉和一点点清水拌匀，放入冰箱冷藏入味，期间可数次取出搅拌一下，让牛肉充分吸收调料和水分，1小时后取出，水份变少；

　　2.干茶树菇以温水浸泡发开，剪去菇柄的根须，切成小段，蒜切片、姜切丝，葱切碎待用；

　　3.腌好的牛肉在炒之前，调入少许食用油，拌匀；

　　4.炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出，锅里留底油，爆香姜蒜；

　　5.倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入生抽、蚝油，翻炒均匀，撒葱花出锅即可。 （生抽和蚝油咸味和鲜味较浓，无需盐和鸡粉）

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