农村常见的芝麻有什么用？

农村常见的芝麻有什么用?

芝麻脂麻科一年生直立草本胡麻种子，种子含油量高达55%，自古以来是我国重要油料作物材料，芝麻所榨取的油因气味醇香，多称为香油，生熟均会用于炒菜等，芝麻种子有多种颜色，有黑色，白色，乳黄和杂色，前两种多用于炒熟后制作于糕点食品，乳黄和杂色多用于榨油用。

芝麻用处很多，医药上用途将种子榨油的生香油，可作按摩油，和解毒剂。 工业上制造肥皂和润滑油。 榨取油后芝麻饼粕，仍含很高蛋白质可以作畜类饲料(但必须脱毒)。 还可作土壤肥料，具有一定除草功能，特别消灭禾本科竹类根系，能使之快速腐朽。

人类食用上，芝麻含有脂肪，蛋白质，主要为油酸，亚油酸，棕榈酸，花生酸等甘油脂，含甾醇，芝麻素，芝麻酚，叶酸，烟酸，卵磷脂，蛋白质，膳食纤维，糖类，维生素，矿物质成分。 一般人均可食用，但芝麻外有层膜状外皮包裹着，这层硬膜有许多人不耐受，到胃内无法通过硬膜吸收到营养，而白白流失，所以一般得炒熟加以研未才有作用。 象糕点表面点坠用的百分之五十的人只有点增香作用，多数无法嚼碎到胃中吸收，又整体出来，对营养上大多浪费了。

象中医上宣传的补肝肾，益精血，润肠燥，治白发，道乳汁等等大多不可太信，其治大便燥结多由有些人胃内对芝麻膜产生不耐受，和含油脂过多而产生腹泻而成。 什么美肤，减肥均由小部腹泻引述而来。 总之是一种具有醇香植物种子，可食用。

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