怎么处理竹荪？教你怎么挑选优质的竹荪

竹荪的营养丰富，在烹饪之前处理得当味道会非常鲜美，如果处理不当烹饪出来的味道会怪怪的。 那么我们要怎么处理竹荪才能吃到它的美味呢？

　　干竹荪怎么处理？

　　干竹荪的菌盖头是怪味散发出来的地方，在泡发干竹荪之前，应该先剪去菌盖头即菌体与菌群的连接部分，那是竹荪浓烈气味的主要来源，然后再用淡盐水或者米汤水浸泡，一般就不会有异味了。 有的干竹荪会有洗衣粉的味道，这是你购买了劣质产品的原因。

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