野生牛肝菌怎么吃：牛肝菌汤

牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，这么好的牛肝菌，今天我们就来说说野生的牛肝菌要怎么吃，牛肝菌如何煲汤。

　　牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。 牛肝菌是云南的一大特产。 此菌种类繁多，全国约有26种，云南就有22种，其中有11种是云南独有的。 为人们喜爱和熟悉的见手青、红见手这类牛肝菌约有14个品种。 另外，像黑牛肝菌、黄赖头（黑疣柄牛肝菌）等也深受人们欢迎。

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