不能用啤酒杯喝开水的原因：炸裂、杯壁、导体、结构因素的作用影响

知识点：炸裂、杯壁、导体、结构

用来喝啤酒的大口玻璃杯，杯身厚实，倒入啤酒后，黄色的啤酒与透明的杯子相映生辉，煞是好看，喝酒时鼻子紧贴杯口，可以嗅到啤酒花的清香。 但你用它来喝开水，结果就会发生意想不到的事情——啤酒杯炸裂了。 为什么普通的薄玻璃杯不易炸裂，而厚厚的啤酒杯却会炸裂呢?

实际上，问题正出在啤酒杯厚厚的杯壁上。 因为玻璃是热的不良导体，若往杯里倒开水，则杯子的内壁受热即刻膨胀，而壁较厚的杯子，热量一下子不能传到外壁，外壁一时还未膨胀，这时，由于应力的作用，杯子便会炸裂；而薄的玻璃杯，倒人开水后，热量几乎同时传递到玻璃杯的外壁，使内外壁温度很快达到平衡而同时膨胀，应力小，就不易炸裂。 所以，我们不能用啤酒杯或罐头瓶来喝开水，它们很容易炸裂。 同时，我们在商店挑选玻璃杯时，也应注意挑选那些杯壁和杯底较薄的杯子，它们相对于较厚的杯子来讲，比较不易炸裂。

当然，即使是较薄的杯子，由于各部分受热不均匀或内部结构缺陷，也有炸裂的可能，特别是在寒冷的冬天。 为了避免这种事故的发生，可以采用以下的办法：在杯子中放入一把金属汤匙，倒入开水时，会把一部分热量传给金属汤匙，使开水的温度降低，这样就可以使杯子里受热不均匀的情况得到缓和；也可以先在杯中倒入少许热水，并倾斜杯子使水在杯子里晃一晃，这样可以使杯子预热，再倒入大量沸水时，由于杯子各处已均匀受热，所以就不会炸裂了。

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