石灰煮熟鸡蛋的化学实验原理

石灰煮熟鸡蛋的化学实验原理

当我们在翻修校舍的时候，会用到一种建筑材料——石灰。 这种材料就如平时漂亮女孩子抹在脸上的白色粉底一样，能够让我们的房屋变得白色纯净。 但是也就是这些石灰，让两个小伙伴发生了争执，小明认为石灰能够煮熟鸡蛋，而小红表示很难相信，石灰真的能煮鸡蛋吗？

小红觉得石灰到处都是，怎么可能煮熟鸡蛋呢？

为了减少争吵，小明拉起他的小伙伴来到工地，还带了一个鸡蛋。 工地上有一个大的石灰堆，当工人师傅将水加入生石灰中，石灰堆就会不断地冒气，把鸡蛋埋在石灰堆后没多久，两个小伙伴就听到了“啪”的一声，鸡蛋爆炸了。 小明这时对小红说：“你看吧，鸡蛋完全熟透了。 ”不过当小红要小明解释一下这是为什么的时候，小明答不上来了。

到底为什么石灰能煮熟鸡蛋呢？

其中的奥妙在于往生石灰中加水。 石灰有两种，一种是生石灰，另外一种是熟石灰。 生石灰，化学名称叫作氧化钙，化学式为CaO；而熟石灰的化学名称叫作氢氧化钙，化学式为Ca（OH）₂。 当往生石灰中加入水时，氧化钙会和水发生激烈的化学反应，产生熟石灰氢氧化钙。 而这个化学反应是个放热反应，所以我们就看到有气冒出，并且鸡蛋也会被这热量煮熟。

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