栗粉是什么(日语片栗粉是什么)

有网友问栗粉是什么，今天就给大家讲解一下栗粉是什么。

栗粉是玉米淀粉。 淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。 它是由单一类型的糖单元组成的多糖，依靠植物体天然合成。 淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里。 淀粉的品种包括玉米、稻谷、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等，除以上主要品种外，还有橡子、芭蕉芋、葛根、首乌淀粉等。

淀粉：

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。 其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为（C6H10O5）n。 淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。 前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。

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