文火是什么火(电磁炉文火是什么火)

有网友问文火是什么火，今天就给大家讲解一下文火是什么火。

火力小而缓的火。 文火会让食物慢慢入味，又不至于让水分快速流失。 炖清汤时用文火，只有文火才能让食材不散烂，且能将味道慢慢溶于汤中。 煎制食物时用文火，才能把食物内部煎熟，外部煎苏脆。 炸果仁，如花生、腰果等时，用文火冷油，只有文火才能将果仁内部炸熟而不至于炸焦。

以上就是文火是什么火，希望对大家有所帮助。

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