怎么做炒鱼(怎样炒鱼片)

有网友问怎么做炒鱼，今天就给大家讲解一下怎么做炒鱼。

1、将姜切片，葱切段，鱼去头，沿中间鱼骨片，将于肉片出，改刀成方块。

2、锅入油，依次入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒爆香，再按顺序加入老抽、清水、鱼块，翻炒一下，转中火炖１０分钟。

3、１０分钟过后，加入白砂糖、盐，进行尝味调味。 大火收汁即可。

１、含有丰富的完全蛋白质。 鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含１７.６％、带鱼含１８.１％、鲐鱼含２１.４％、鲢鱼含１８.６％、鲤鱼含１７.３％、鲫鱼含１３％。

２、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。 鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有１％～４％，如黄鱼含０.８％、带鱼含３.８％、鲐鱼含４％、鲢鱼含４.３％、鲤鱼含５％鲫鱼含１.１％鳙鱼（胖头鱼）只含０.９％、墨斗鱼只含０.７％。

３、无机盐、维生素含量较高。 海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。 鱼肉还含有大量的维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｂ１、尼克酸。 这些都是人体需要的营养素。

以上就是怎么做炒鱼，希望对大家有所帮助。

下一篇：炒木耳怎么炒(炒木耳怎么炒好吃)
上一篇：肉丝怎么炒才嫩(肉丝怎么炒才嫩好吃)