酱炒淮山怎么炒好吃(淮山怎么清炒)
有网友问酱炒淮山怎么炒好吃,今天就给大家讲解一下酱炒淮山怎么炒好吃。
用料:淮山一根、蚝油适量、生抽适量、酱油少许、葱花少许。
1.淮山洗净,去皮后切成条状和片状均可,推荐条状,因为在炒的过程中,容易入味。 切好后装入碗中加水浸润,多换几次水,主要是洗掉汁液。
2.换了几次水后,开火煮淮山条,只要七八分钟就行了,主要是方便菜炒的时候容易熟。
3.把淮山捞出来放在一边待用。
4.热锅冷油,倒入淮山,翻炒一会儿,加盐拌匀,加入蚝油、生抽继续翻炒。 快要出锅时可加入少量酱油上色,倒入少许清水,大火收汁即可出锅。
5.出锅后,如有条件可以撒上少许葱花,以增卖相。
以上就是酱炒淮山怎么炒好吃,希望对大家有所帮助。
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