如何让香蕉快速变熟(如何让香蕉快速变熟又不变黑)

2022-12-01 12:21:08 发布:网友投稿 作者:网友投稿
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有网友问如何让香蕉快速变熟,今天就给大家讲解一下如何让香蕉快速变熟。

1、熏烟催熟法:这是80年代前采用的传统方法。 在密闭的蕉房或缸中,点燃适量不含硫磺的檀香,密闭24小时后通气待熟。 该法催熟时,温度较高,湿度低,夏季常青皮熟,哑色,果实失重多,但香味好,适应于自食蕉催熟。

2、乙烯利催熟法:这是国内常用的催熟方法。 将乙烯利溶液浸果或喷果,放于催熟房中待熟。 乙烯利浓度参照催熟温度、时间及用法等,高温时宜低浓度,催熟时间快的宜稍高浓度,涂果轴或果柄的宜高浓度,通常浸果喷果使用的浓度为500--1000ppm。 浓度太高,蕉果成熟快,容易脱梳。

3、乙烯气体催熟法:在密闭的催熟房,用乙烯气体进行催熟,乙烯的浓度为200--500ppm。 乙烯可由碳化钙(乙炔石、电石)加水反应产生,也可由乙烯发生器用乙烯利或酒精产生。 用乙烯催熟,可将包装好的蕉果在催熟房中原装催熟,节省人工,这是国外大型催熟房采用的方法。 空气中乙烯浓度达到3%左右时易发生爆炸,须注意安全。

以上就是如何让香蕉快速变熟,希望对大家有所帮助。

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